Liečivé účinky cibule pre zdravie a obsah živín v nej

Cibuľa je súčasťou každej domácnosti. Niektorí z vás jej chuť zbožňujú v akejkoľvek úprave, iní ju nenávidia. Vedeli ste však, že cibuľa má aj mnoho liečivých účinkov pre vaše zdravie? Tak poďme si ich priblížiť.

Foto: Pixabay

Cibuľa a účinky pre zdravie

Liečivé účinky cibule sa využívajú už od staroveku, kedy jej základňou bola Čína, India a Blízky Východ. Cibuľa sa počas svojho vývoju dokáže adaptovať na akýkoľvek stres, a tým pádom sa vie ochrániť pred nepriaznivými vplyvmi, akými sú aj škodcovia.

Z toho vyplýva, že cibuľu nie je potrebné chrániť chemicky. Dôležité je cibuľu správne pestovať, nakupovať, ale i skladovať, aby ste si ju ešte dlho užili. Jej liečivé účinky pre zdravie sú osvedčené a v našom článku si ich bližšie rozoberieme.

Obsah vitamínov a minerálov v cibuli

Začali by sme obsahom dôležitých živín a ich pomermi. Energetická hodnota cibule je 138 kJ na 100 g, čo vychádza asi na 40 kalórií. Medzi zlúčeniny, ktoré cibuľa obsahuje patria:

• voda
• alicín
• zinok
• železo
• vitamín C
• sacharidy
• bielkoviny
• polyfenoly
• cukor ramnóza
• kyselina listová
• sírnaté zlúčeniny
• aminokyselina izoalliin
• enzým alliináza a propanthial-S-Oxid a ďalšie

Skladovanie, nakupovanie a spracovanie cibule

Pri nakupovaní cibule vyberajte len tie, ktoré majú suchú až papierovú šupku. Tá by samozrejme mala byť neporušená, bez škvŕn a vlhkosti. Zdravé cibule sú ťažké na ich rozmer. Vyhýbajte sa príliš aromatickej cibuli. Prečo? Mohlo by to signalizovať prebiehajúcu hnilobu.

Cibuľa sa skladuje na chladnom, suchom, dobre vetranom a tmavom mieste. Preto sa neodporúča cibuľu skladovať v chladničke, pretože v tomto priestore cibule rýchlo absorbujú vlhkosť. Ak už cibuľu máte olúpanú, môžete ju skladovať v chladničke až 14 dní. V prípade, že už je nakrájaná na drobno, doba skladovania sa skracuje na 7 až 10 dní.

Spracovanie cibule je závislé od vašich preferencií. Bežne sa používa ako zložka polievok, omáčok, ale aj pod dusené mäso či do praženice. Cibuľa sa môže vyprážať na spôsob cibuľových krúžkov, ktoré sa hodia na grill párty či k pivu ako snack. Cibuľa sa môže aj piecť, variť a používať i pri zdravotných ťažkostiach.

Konzumácia surovej cibule, nutričné hodnoty

Pri konzumácii cibule v surovom stave môžete rátať s tým, že vám dezinfikuje ústa, hltan a nos. Okrem toho vám pomôže predchádzať infekciám, zápalu a alergiám. Ľudia, ktorí trpia nedostatkom spánku, astmou, kašľom, alergickou rinitídou či inou nosovou alergiou, by mali začať využívať liečivé účinky cibule.

Ak sa vám rýchlejšie kazia zuby v dôsledku tvorby zubného kameňa pri zanedbaní dentálnej hygieny, zaraďte konzumáciu cibule do vášho jedálnička. Ak vás ani toto nepresvedčilo, nasledujúca tabuľka jasne ukazuje obsah živín, ktoré do tela prirodzene dostanete pri konzumácii 100 g cibule.

Surová cibuľa: účinky zvonka a testosterón

Pre vysoký obsah vitamínu C je cibuľa výborným spoločníkom pre to, aby udržovala zdravý kolagén vo vašom tele. Antibakteriálne a antifungálne vlastnosti pomáhajú prekrviť vlasovú pokožku, kedy vlasy lepšie rastú a sú pevnejšie. Okrem toho tieto vlastnosti zamedzujú predčasnému šediveniu, lámaniu a rednutiu vlasov.

Cibuľa sa osvedčuje aj v boji proti lupinám. Takisto podporuje tvorbu testosterónu. Významne sa podieľa aj na udržaní zdravia mozgu tým, že prítomnými antioxidantmi pohlcuje toxíny a vyplavuje ich z tela preč. Ak máte pocit, že je pre vás ťažšie si niektoré veci zapamätať, skúste zvážiť, že zvýšite prítomnosť cibule vo vašom jedálničku. Pomáha to.

Tipy, ako krájať cibuľu a neplakať pri tom.

Čo lieči cibuľa a ktorá cibuľa je najzdravšia?

Cibuľa je účinná v boji proti rôznym neduhom. Spomenieme napr. osteoporózu u žien v menopauze a po nej, ktorej stav sa zlepšuje zvýšenou hustotou kostí. Okrem toho bojuje za zníženie krvného tlaku a cukru v krvi. Všetko toto sa deje vďaka zlúčeninám, ako S-metylcysteín a kvercetín, chróm.

Cibuľa okrem toho udržuje zdravé cievy, lepšie ich prekrvuje a vďaka zinku v nej sa cievy aj spevnia. S cibuľou sa vám rýchlejšie zhoja rany, a to vďaka jej antibiotickým účinkom. Pri liečbe alergií sa osvedčila konzumácia cibule preto, lebo znižuje uvoľňovanie histamínu do tela, čo je veľkou pomocou pre alergikov.

Na otázku, ktorá cibuľa je najzdravšia odpovieme, červená. Avšak nezavrhujte ani bielu či žltú cibuľu, pretože každá z nich disponuje prospešnými vlastnosťami rovnako ako červená, tzv. šalotka. Keď je však reč o víťazke v purpurovom odeve, môžete si byť istí, že znižuje riziko vzniku rakoviny žalúdka, úst, pažeráka, hrubého čreva a vaječníkov. Prečo?

Červená cibuľa obsahuje totiž oveľa viac kvercetínu a alicínu než spomínané dve kolegyne. Okrem toho aj viac antioxidantov, vďaka väčšej prítomnosti rastlinných pigmentov. Ďalším pozitívo je množstvo obsiahnutého cukru v nej. Má ho menej ako biela či žltá.

Navyše chuť šalotky je pikantnejšia naproti žltej a bielej, čo jej predurčuje prvenstvo pri tvorbe studených šalátov. Jej prítomnosť v nich vám nebude tak prekážať. Červená cibuľa má o čosi menej vlákniny, než biela a žltá. Preto vás z nej nemusí tak nadúvať.

Varená cibuľa a jej účinky

Vedeli ste, že varená cibuľa dopĺňa vzácne zlúčeniny do tela a pritom aj zmierňuje príznaky mnohých chorôb? Keď uvaríte cibuľu, znížite výšku glykemického indexu. Ten sa počíta hlavne u ľudí, ktorí majú problém s výškou hladiny cukru. Okrem toho varená cibuľa, ktorá sa varí krátkodobo, disponuje ďalšími vlastnosťami, ako:

• zvyšuje imunitu a chuť do jedla
• podporuje tvorbu nových tkanív
• normalizuje hladinu glukózy v krvi
• znižuje množstvo zlého cholesterolu
• obnovuje normálne fungovanie hormónov v tele
• stabilizuje metabolizmus, nervový a endokrinný systém
• odstraňuje z tela toxíny a škodlivé látky pomocou diuretických účinkov

Medzi ďalšie terapeutické vlastnosti cibule patria:

• likvidácia kožných chorôb ako: kurie oko, bradavice
• zmiernenie vysokého tlaku, zápalu žalúdka a pankreasu
• zabránenie vzniku žalúdočných vredov, obezity, hemeroidov

Cibuľa a jej nežiadúce účinky

Ako sa vraví, všetko s mierou, tak aj pri cibuli je tomu tak. Avšak, je všeobecne známe, že prítomnosť kontraindikácií je u každého človeka individuálna. To, že niekomu nesedí konzumácia surovej cibule, nemusí platiť u iného človeka. Intolerancia na cibuľu je teda individuálna. Všeobecne však platí, že pri nadmernej konzumácii cibule môžete očakávať:

• hnačku
• pálenie záhy
• nepríjemné pocity v žalúdku
• zvýšenú produkciu plynu v črevách