Obľubujete jemné a krémové polievky z tekvice? Alebo máte skôr radi klasiku so zemiakmi? V našom článku nájdete recepty z bielej tekvice, hokkaida, klasické, so smotanou aj bez, ale aj vegánsky recept, či recept na tú najlepšiu tekvicovú polievku od starej mamy.
Foto: Pixabay
Najlepšia hokkaido polievka - tekvicová polievka
Fajná a rýchla polievka z tekvice, ktorá vás nadlho zasýti, pridajte kyslú smotanu a opražené tekvicové semiačka. Pri servírovaní môžete na vrch pridať obľúbené bylinky, alebo opražený chlebík, ktorý chutí deťom viac ako semiačka.
Najlepšia hokkaido polievka - tekvicová polievka - postup
Tekvicu umyjeme, rozrežeme, odstránime jadierka a nakrájame na kocky. Cibuľu a cesnak ošúpeme, cibuľu nakrájame a cesnak pretlačíme.
Do hrnca dáme zohriať olivový olej, do ktorého potom pridáme cibuľu a restujeme do sklovita, potom pridáme cesnak a chvíľku restujeme. Potom pridáme nakrájanú tekvicu a všetko ešte orestujeme. Nakoniec zalejeme zeleninovým vývarom, prikryjeme a varíme asi 20 minút do mäkka.
Polievku potom rozmixujeme, pridáme soľ, korenie a smotanu. Polievku necháme prehriať a odstavíme.
Hotovú tekvicovú polievku ozdobíme kyslou smotanou a opraženými semiačkami, prípadne pre deti opraženými kúskami chleba.
Jednoduchá hokkaido polievka - Magálová recept
Máte radi recepty z relácie Tajomstvo mojej kuchyne? Inšpirujte sa aj recept na jednoduchú hokkaido polievku, ktorú máte za chvíľku hotovú. Špecialitou je našľahané mlieko, s ktorým polievku servírujeme.
JEDNODUCHÁ HOKKAIDO POLIEVKA - SUROVINY
1 ks hokkaido
1 ks smotana na varenie
1 ks cibuľa
2 strúčiky cesnaku
150 ml vývaru
150 ml mlieka
tekvicové semiačka
soľ
čierne korenie
olej
cukor
citrón
JEDNODUCHÁ HOKKAIDO POLIEVKA - POSTUP
Tekvicu očistíme, nakrájame na štvrtiny, osolíme, okoreníme a dáme na pekáč, pokvapkáme slnečnicovým olejom a pečieme 20-25 minút pri 180 stupňoch.
Cibuľu a cesnak očistíme a nakrájame, podusíme na oleji a pridáme upečenú a ošúpanú tekvicu. Zriedime vývarom, prilejeme smotanu na varenie, dochutíme cukrom a citrónom.
Necháme prevrieť a na záver zmixujeme.
Tekvicové semienka opražíme na suchej panvici a pridáme k nim práškový cukor.
Mlieko zohrejeme a vyšľaháme do peny.
Polievku ozdobíme penou z mlieka, pridáme opečené tekvicové semienka a pokvapkáme tekvicovým olejom.
Klasická tekvicová polievka - recept starej mamy
Recept na hustú klasickú tekvicovú polievku, alebo skôr prívarok zvládne každý. Podávame s varenými zemiakmi a volským okom. Kto chce, tak môže podávať ako hlavné jedlo s duseným hovädzím mäsom.
KLASICKÁ TEKVICOVÁ POLIEVKA - RECEPT STAREJ MAMY - SUROVINY
1 ks mladá tekvica
250 ml smotana na šľahanie
100 ml mlieko
1-2 lyžice cukor kryštál
1-2 lyžice múka hladká
olej
soľ
korenie čierne mleté
kôpor
zemiaky
vajcia
KLASICKÁ TEKVICOVÁ POLIEVKA - RECEPT STAREJ MAMY - POSTUP
Mladú tekvicu si očistíme a vydlabeme z nej jadierka a nastrúhame ju na hrubšom strúhadle.
Osolíme a okoreníme ju. Medzi tým si na troche oleja pripravíme z kryštálového cukru svetlý karamel.
Pridáme posolenú a okorenenú nastrúhanú tekvicu a podusíme.
Podľa potreby podlejeme trochou vody, zahustíme hladkou múkou rozmiešanou v mlieku.
Chvíľu povaríme a zjemníme sladkou šľahačkou. Necháme prejsť varom.
Dochutíme na jemno nakrájaným kôprom. Podľa chuti dosolíme, dokoreníme. Môžeme pridať trochu octu alebo citrón.
Podávame s varenými zemiakmi a volským okom, alebo duseným hovädzím, či bravčovým mäsom.
Slovenská tekvicová polievka
Pozrite si recept od slovenských gazdiniek na tekvicovú polievku so syrom, vo videu nájdete presný postup aj recept. Polievočku podávame s orestovanou slaninkou, ktorá dodá tekvici výraznejšiu chuť.
Výborná tekvicová polievka hokkaido s pečenými jablkami
Vyskúšajte trošku iný recept na tekvicovú polievku s pečenými jablkami a hokkaido tekvicou. Určite si pochutnáte a oceníte aj príjemnú chuť muškátového oriešku na záver. Polievočku môžete podávať s pečenými jabĺčkami, či syrom s modrou plesňou.
VÝBORNÁ TEKVICOVÁ POLIEVKA HOKKAIDO S PEČENÝMI JABLKAMI - SUROVINY
3 ks jablko
1 ks tekvica hokkaido
2 PL olivový olej
1 ks väčší zemiak
1 liter zeleninový vývar
100 ml smotana na šľahanie
2 PL maslo
soľ
mleté čierne korenie
muškátový oriešok
VÝBORNÁ TEKVICOVÁ POLIEVKA HOKKAIDO S PEČERNÝMI JABLKAMI - POSTUP
Jablká aj tekvicu ošúpeme a pokrájame na hrubšie plátky, ktoré rozložíme na plech, pokvapkáme olejom a posolíme.
Pečie 30 minút pri teplote 220 °C.
Upečené jablká a tekvicu presypeme do hrnca, pridáme nakrájaný zemiak a všetko zalejeme vývarom a varíme asi pol hodinu.
Potom rozmixujeme ponorným mixérom, pridáme smotanou, maslo a dochutíme soľou, korením a štipkou muškátového orieška.
Hotovú polievku môžeme servírovať s plátkami jabĺk, tekvicovými semienkami, krutónmi alebo napríklad so syrom s modrou plesňou.
Tekvicová polievka na kyslo (kyslá tekvicová)
Máte radi trošku kyslú verziu tekvicovej polievky? Tak sa pustite do nášho receptu, tekvičku máte za chvíľku hotovú a jej príjemná chuť poteší celú rodinu.
TEKVICOVÁ POLIEVKA NA KYSLO - SUROVINY
1 lyžica kryštálový cukor
hrsť kôpru
1 lyžica ocot
200 ml smotana na varenie
1 biela tekvica
1 zemiak
soľ
mleté čierne korenie
olej
TEKVICOVÁ POLIEVKA NA KYSLO - POSTUP
Tekvicu ošúpeme a nastrúhame na hrubo. Do hrnca dáme rozpáliť olej a tekvicu na ňom orestujeme.
Ošúpeme zemiak, nakrájame na kocky a pridáme ku tekvici. Podlejeme vodou a dochutíme soľou a korením. Chvíľu podusíme a pridáme smotanu na varenie.
Na záver pridáme ocot a prípadne cukor. Vypneme a prihodíme za hrsť kôpru.
Foto: Pixabay
Jednoduchá tekvicová polievka so zemiakmi, so smotanou a s kôprom
V ďalšom recepte nám chuť polievočky vylepší cibuľa s klinčekom a pekne ju prevonia. Polievku môžete podávať napríklad s údenými kačacími prsiami, alebo pre vegetariánov sa ponúka možnosť použiť údené tofu.
JEDONODUCHÁ TEKVICOVÁ POLIEVKA SO ZEMIAKMI, SO SMOTANOU A S KÔPROM - SUROVINY
400 g tekvice
350 g zemiakov
1 ks cibule
1 ks bobkový list
1 ks klinček
1 l vody
150 ml smotany na šľahanie
1 ks mleté čierne korenie
cukor podľa chuti
soľ
tekvicové jadierka
hrsť kôpru
JEDNODUCHÁ TEKVICOVÁ POLIECKA SO ZEMIAKMI, SO SMOTANOU A S KÔPROM - POSTUP
Tekvicu a zemiaky ošúpeme, tekvicu vydlabeme a oboje nakrájame na kocky.
Cibuľu olúpeme a zapichneme do nej klinček a bobkový list.
Do horúceho vývaru pridáme tekvicu, zemiaky, cibuľu a varíme 15 až 20 minút.
Cibuľu vyberieme. Vlejeme polovicu smotany a krátko povaríme.
Polievku rozmixujeme ponorným mixérom a dochutíme soľou, korením a kôprom.
Druhú polovicu smotany ušľaháme dotuha. Polievku podávame ozdobenú šľahačkou a opraženými tekvicovými jadierkami.
Biela tekvicová polievka - krémová tekvicová polievka z bielej tekvice
Ľahká a zdravá variácia tekvicovej polievky sa hodí ako na obed, tak aj na večeru. Využijete do nej bielu tekvicu a cuketu. Ak máte intoleranciu na laktózu, môžete namiesto jogurtu použiť 200 ml ovsenej alebo kokosovej smotany.
BIELA TEKVICOVÁ POLIEVKA - SUROVINY
2 lyžičky čerstvá bazalka
1 lyžica olivový olej
2 - 3 strúčiky cesnaku
3 - 4 lyžice biely jogurt
1 ks najemno nakrájaná cibuľa
1 a 1/2 šálky zeleninový vývar
1 ks stredne veľká biela tekvica
1 ks stredne veľká cukina
soľ
mleté čierne korenie
BIELA TEKVICOVÁ POLIEVKA - POSTUP
Tekvicu a cuketu ošúpeme, tekvicu ešte vydlabeme a oboje nakrájame na kocky.
Na rozpálenom oleji osmahneme cibuľku do zlata.
Potom pridáme nakrájanú cuketu a tekvicu a chvíľu orestujeme na miernom plameni. Pridáme vývar. Dochutíme, zakryjeme a varíme do mäkka zhruba 15-20 minút.
Polievku odstavíme, pridáme cesnak a jogurt, poprípade vegánsku smotanu a rozmixujeme.
Servírujeme s tekvicovým olejom a kopčekom jogurtu.
Hokkaido polievka vegan
Pokiaľ hľadáte jednoduchý recept, ktorý by bol vegánsky, určite venujte pozornosť hokaido polievočke s kokosovým mliekom. Vo videu nájdete ako recept, tak ja presný postup ako si tekvicovú polievku uvariť.
Tekvicová polievka bez smotany
Radi by ste si uvarili tekvicu bez smotany? Nie je nič jednoduchšie, v ktoromkoľvek recepte vyššie môžete smotanu nahradiť napríklad mliekom, alebo kokosovou, ovsenou, alebo sójovou smotanou. Namiesto smotany sa dá použiť aj napríklad mandľové mlieko, ryžové, alebo kokosové. Tieto alternatívy ku klasickej smotane nie sú tak ťažké na trávenie.
Rakúska tekvicová polievka
Tekvicová polievka, tentokrát z Rakúska vám zachutí hneď pri prvom súste. Podáva sa s tekvicovým olejom a žemľou vo vajíčku a mlieku. Inú chuť v nej môžete pozorovať aj vďaka jablčnému octu a francúzskemu crème fraîche.
RAKÚSKA TEKVICOVÁ POLIEVKA - SUROVINY
400 g tekvicovej dužiny
1 stredne veľká cibuľa
1 nastrúhaná mrkva
2 PL múky
2 PL slnečnicového oleja
1 l hovädzieho vývaru
soľ
biele korenie
1 štipku mletej rasce
1/8 l smotany na šľahanie
4 PL crème fraîche
1 PL jablčného octu
tekvicový olej na ozdobenie
Na smažené žemľové kúsky:
1 žemľa z predošlého dňa
1 vajce
1 PL mlieka
1 PL masla
RAKÚSKA TEKVICOVÁ POLIEVKA - POSTUP
Tekvicu a cibuľu ošúpeme a nakrájame na kocky. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame.
Na oleji necháme opiecť cibuľku do zlata, pridáme nastrúhanú mrkvu a tekvicu a chvíľu restujeme.
Potom zalejeme hovädzím vývarom, osolíme a okoreníme, varíme do mäkka.
Polievku rozmixujeme tyčovým mixérom a prepasírujeme cez sitko.
Ochutíme šľahačkou, crème fraîche a jablčným octom.
Žemľu nakrájame na 8 kúskov. Vajce vyšľaháme s trochou mlieka. Kúsky žemle namočíme vo vajci a z obidvoch strán osmažíme na masle.
Polievku servírujeme so smotanou a niekoľkými kvapkami tekvicového oleja. Kúsky žemle podávame zvlášť v miske.
Milujú vaše deti sladké? Pripravte im lievance podľa jedného z našich receptov, ktoré nájdete v tomto článku.
Urobte si domáce lečo podľa nášho receptu.
