Langoše sú na svete už od nepamäti, kedy si ich ľudia v Maďarsku piekli v peciach pri tvorbe chleba. Príprava výdatného jedla prežila až dodnes a my vám predstavujeme pár receptov, ako si langoše môžete pripraviť aj vy doma.
Foto: Profimedia
Najlepšie langoše: recepty
Vedeli ste, že slovo langoš je maďarského výrazu a v preklade znamená plameň? Je to odvodené od spôsobu prípravy, teda v blízkosti pece s otvoreným ohňom. Medzi hlavnú zložku prípravy langošov bolo a je tzv. chlebové cesto. Tradične sa podával na raňajky, najmä vtedy, keď sa piekol chlieb. Dnes si ho viete pripraviť takmer hocikedy a na rôzne spôsoby. Tak poďte sa na ne pozrieť.
Langoše s kyslou smotanou
LANGOŠE S KYSLOU SMOTANOU – SUROVINY
1 ks vajca
200 g kyslej smotany
300 ml mlieka alebo vody
1 ČL soli
1 ČL cukru
700 až 750 g hladkej alebo polohrubej múky
1 ks droždia
olej na vysmážanie
1 ks cesnaku
LANGOŠE S KYSLOU SMOTANOU – POSTUP
Do nádoby nalejte vodu alebo mlieko, cukor, soľ a droždie a urobte kvások.
Potom nádobu odložte na teplé miesto, aby kvások narástol.
Do druhej misky nasypte múku, smotanu, vajce, vodu alebo mlieka a zmiešajte s hotovým kváskom.
Vypracujte hladké cesto a nechajte ho vykysnúť .
Pracovnú dosku posypte múkou a vylejte naň cesto, ktoré si rozdeľte na 8 častí.
Opäť ich prikryte a nechajte kysnúť ešte 30 minút.
Teraz si pomúčte ruky a opracujte každý jeden bochník zvlášť.
Postupujte od stredu smerom von, aby ste vytvarovali akúsi misku. Okraje langoša nechajte hrubšie.
Na panvice rozohrejte olej vhodný na vysmážanie a jednotlivé langoše postupne vysmažte z oboch strán.
Každý langoš položte na papierový obrúsok, ktorý popije prebytočný olej.
Hotové langoše ozdobte cesnakom či iným dochucovadlom.
Pripravte si vlažné mlieko, ktoré zmiešate s cukrom a droždím. Vytvorený kvások nechajte kysnúť asi 5 minút.
V novej miske zmiešajte múku so soľou a pridajte kvások. Teraz prichádza na rad hnetenie cesta.
Hotové cesto prikryte utierkou a na teplom mieste ho nechajte vykysnúť. Stane sa tak cca za 30 minút.
Pomúčte si pracovnú dosku a vyvaľkajte cesto na hrúbku asi 2 cm.
Veľkým pohárom vykrojte kolieska, ktoré takisto prikryte a nechajte vykysnúť.
Na panvici rozpáľte olej a jednotlivé kolieska vysmažte z obidvoch strán dozlata.
Slovenské langoše – recepty
Každý z vás určite hravo zvládne prípravu langošov, pokiaľ nakúpi správne prísady a dodrží uvedený postup. Ako sa vám langoše podarili môžete potom uviesť v komentároch pod článkom.
Langoše bez droždia a s jogurtom
LANGOŠE BEZ DROŽDIA S JOGURTOM – SUROVINY
1 ks bieleho jogurtu
2 hrnčeky polohrubej múky
1 ČL sódy bikarbóny
štipka soli
olej na vysmážanie
LANGOŠE BEZ DROŽDIA S JOGURTOM – POSTUP
V mise vymiešajte jogurt s múkou, soľou a sódou.
Husté nelepivé cesto potom rozvaľkajte a vytvarujte kolieska pomocou hrnčeka.
Takto pripravené surové langoše smažte na rozpálenom oleji z obidvoch strán do zlatej farby.
Podávajte na sladko alebo na slano.
Langoše z kefíru bez kvasníc
LANGOŠE Z KEFÍRU A BEZ KVASNÍC – SUROVINY
1 ks vajca
3 hrnčeky hladkej múky
1 hrnček kefíru
2 PL oleja
1/2 ČL soli
1/2 ČL jedlej sódy
LANGOŠE Z KEFÍRU A BEZ KVASNÍC – POSTUP
Do misky vysypte hladkú múku a sódu a zamiešajte.
Postupne do misky pridajte ostatné ingrediencie a vypracujte hladké, nelepivé a ľahké cesto.
Potom cesto vyklopte a rozdeľte na 4 rovnaké časti, z ktorých vytvoríte placky.
Do pripravených placiek ešte urobte uprostred zárezy, aby počas vyprážania nenafúkli.
Na panvicu dajte rozpustiť olej alebo masť a langoše smažte z oboch strán.
V zdravom tele zdravý duch aj vďaka FIT receptom. Vyskúšajte ich.
