V letných mesiacoch máme prístup ku kvalitnému čerstvému ovociu i zelenine. Pripravte si z jahôd zmrzlinu, roládu s mascarpone, nadýchanú bublaninu, sirup alebo džem. Prinášame vám overené recepty a jednoduché postupy.
Hodnotenie receptu na Jahodový koláč (bublanina): 9,5/10
Príprava: 60 minút
Náročnosť: jednoduchá
Recept na jahodový koláč (bublanina)
Ľahká a rýchla jahodová bublanina je ideálna do teplého letného počasia. Pochutná si celá rodina a príprava nezaberie veľa času.
Recept na jahodový koláč (bublanina) - suroviny
120 g masla
220 g práškového cukru
4 ks vajec
400 ml mlieka
500 g pšeničnej múky
štipka soli
1 ks kypriaceho prášku
500 g jahôd
Recept na jahodový koláč (bublanina) - postup
Maslo si vyberte z chladničky nechajte ho trochu zmäknúť. Vidličkou zmiešajte maslo s cukrom a so žĺtkami.
Potom pridajte vlažné mlieko a polovicu preosiatej múky.
Z bielkov a štipky soli vyšľahajte tuhý sneh.
Zvyšok múky preosejte s kypriacim práškom a pridajte do cesta. Vypracujte cesto. Nakoniec pridajte sneh z bielkov.
Plech s vyšším okrajom vymastite maslom a posypte múkou.
Na plech vlejte polovicu cesta a polovicu rozkrojených jahôd. Zalejte druhou polovicou cesta a navrch dajte zvyšok jahôd.
Pečte v trúbe na 180 °C zhruba 45 minút.
Bublaninu nechajte vychladnúť, potom pocukrujte a môžete podávať. Výborne chutí aj s kopčekom zmrzliny.
Foto: Pixabay
Jahodová roláda s mascarpone (recepty pre deti)
Nadýchaná jahodová roláda, ktorá neobsahuje priveľa cukru vám bude chutiť v každom počasí. Príprava je rýchla a jednoduchá a pomôcť vám môžu aj vaše deti. Najdôležitejšou surovinou sú kvalitné a chutné jahody.
JAHODOVÁ ROLÁDA S MASCARPONE - SUROVINY
CESTO:
4 ks vajec
100 g práškového cukru
1 PL vanilkového cukru
100g hladkej múky
NÁPLŇ:
200 g tučného tvarohu
200g mascarpone
3 PL práškového cukru
1 PL citrónovej šťavy
1 ks vanilkového cukru
200 g jahôd
3 PL jahodového džemu
JAHODOVÁ ROLÁDA S MASCARPONE - POSTUP
Žĺtky s práškovým a vanilkovým cukrom vyšľahajte do peny.
Vaječné bielky a štipku soli vyšľahajte do pevného snehu.
Potom spojte penu zo žĺtkov a sneh z bielkov a prisypte 100 g múky. Všetko opatrne premiešajte. Malo by vzniknúť hladné a nadýchané cesto.
Pripravte si plech s papierom na pečenie a cesto rovnomerne rozprestrite.
Pečte v predhriatej trúbe na 200 °C dozlatista, približne 10 minút.
Upečený horúci plát preklopte a zakryte utierkou. Pečiaci papier dajte opatrne dolu a nechajte ho ním zakryté cesto spolu s utierkou. Plát s utierkou a papierom na pečenie zrolujte a nechajte cesto vychladnúť.
Pripravte si plnku rolády. Umyté a očistené jahody nakrájajte na malé kúsky.
Do misky dajte mascarpone a zmiešajte ho s cukrom, vanilkovým cukrom a citrónovou šťavou. Nakoniec pridajte tvaroh a vymiešajte to do hladkého krému.
Jahody dôkladne umyte, zbavte ich stopiek a nakrájajte na malé kúsky.
Vložte ich do hrnca, pridajte kyselinu citrónovú, citrónovú šťavu a vodu.
Povarte približne 5 minút a počas varenia odstraňujte penu, ktorá sa tvorí na povrchu.
Potom preceďte zmes cez sitko.
Pridajte cukor a za stáleho miešania zmes povarte, kým sa cukor nerozpustí.
Sirup prelejte do uzatvárateľných pohárov alebo fliaš.
Recept na jahodový džem (lekvár)
Ak si chcete uchovať jahody aj na zimu, najlepší spôsob je pripraviť si domáci džem alebo lekvár. Príprava je jednoduchá a oproti lekvárom z obchodu majú domáce džemy vynikajúcu chuť a sú bez zbytočných éčok.
JAHODOVÝ DŽEM - SUROVINY
500 g jahôd
200 g cukru
0,5 ČL kyseliny citrónovej
JAHODOVÝ DŽEM - POSTUP
Jahody umyte, odstráňte stopky a posypte cukrom. Nechajte chvíľu odležať.
Jahody s cukrom rozmixujte tyčovým mixérom.
Ak chcete mať v džeme väčšie kúsky, tak pár jahôd dajte na stranu a nakrájajte ich na malé kúsky.
Rozmixované jahody dajte do hrnca a pomaly priveďte k varu.
Na miernom plameni a za stáleho miešania jahody povarte a zbierajte penu, ktorá sa tvorí na povrchu.
Džem by mal mať pevnejšiu konzistenciu.
Keď ju dosiahnete, pridajte do hrnca väčšie kúsky jahôd a kyselinu citrónovú.
Povarte ešte 5 minút.
Horúci džem nalejte do vysterilizovaných zaváracích pohárov, uzavrite a nechajte odležať pod dekou do druhého dňa dnom hore.
Jahodová zmrzlina (sorbet)
Hľadáte spôsob ako sa v lete osviežiť zdravo a chutne? Skúste si pripraviť jahodový sorbet podľa šéfkuchára Romana Paulusa. Celý postup nájdete nižšie vo videu.
Na prípravu budete potrebovať:
500 g jahôd
150 g kryštálového cukru
150 ml vody
40 ml francúzskeho pomarančového likéru
1 ks citrón (šťava)
jahody na ozdobu
čerstvá marhuľa na ozdobu
Foto: Pixabay
Jahody v čokoláde - recept
Pripravte si jahody v čokoláde v pohodlí domova. Budete potrebovať hlavne kvalitnú viac percentnú horkú čokoládu, chutné jahody a kokosový olej.
JAHODY V ČOKOLÁDE - SUROVINY
500 g čerstvých jahôd
100 g kvalitnej čokolády
50 g kokosového oleja
nasekané oriešky na ozdobu
JAHODY V ČOKOLÁDE - POSTUP
Umyte jahody a nechajte ich usušiť.
Vo vodnom kúpeli rozpustite čokoládu s kokosovým olejom.
Jednotlivé jahody namáčajte v čokoládovej poleve a potom posypte nasekanými orieškami.
Jahody nechajte zatuhnúť v chladničke a môžete podávať.
Pripravte si lahodnú bábovku podľa nášho receptu!
