Skutočnosť.sk >
RECEPTY

Recept na domáci kávový likér – zloženie a príprava

Dominika Lefková 05.04.2023 07:00

Likéry ako vaječný, višňový, griotkový a iné možné varianty sa požívajú nielen vo sviatočné chvíle. V decentných pohárikoch si ich môžete vychutnať ako skvelý doplnok k jedlu alebo len tak použiť na prípitok. V našom článku nájdete skvelé recepty na povzbudivé a veľmi chutné kávové likéry. Tak poďme na to.

Tradičný kávový likér Kahlúa
Latte Macchiato kávový likér
Kávový likér zo slivovice a rumu
Vaječný kávový likér z rumu a whiskey
Kávový likér zo Salka
Kávový likér z arónie
Kávový likér z čiernej bazy
Albert - kávový likér

Foto: Pixabay

Hodnotenie kávového likéru: 9/10

Doba a obtiažnosť prípravy: 30 minút, ľahká
Chuť: kávová, sladká

Najlepší domáci kávový likér

Základom každého kávového likéru je kvalitná rozpustná káva. Ak chcete, aby vás likér zahrial, je potrebné doň pridať čosi alkoholické, ako napríklad vodku, slivovicu či rum. Pri sladkom likéry musíte dbať na to, aby mal v sebe dostatok trstinového cukru alebo sladeného mlieka. Likér môže byť redšej alebo hustejšej konzistencie. Všetko závisí od vašich preferencií. Pri hustejšej variante použite v príprave aj žĺtky.

Likér nemusí byť len chutný a peknej farby, ale môže v sebe obsahovať mnoho prospešných látok pre zdravie. V tom prípade sa musí vyrobiť z ingrediencií, ktoré ich obsahujú. Ku príkladu môžeme uviesť aróniu, čiernu bazu, šípky, višne a pod.. Fantázii sa medze nekladú. Siahnite po tom, čo vám chutí a vytvorte si svoj vlastný jedinečný kávový likér.

Tradičný kávový likér Kahlúa: recept

Obyčajný kávový likér so vznešeným názvom je vyrobený z kvalitnej mexickej kávy. Dochucuje sa vanilkovým luskom a horkou čokoládou. Viac v recepte.

Tradičný kávový likér Kahlúa - suroviny

500 ml vody
500 ml rumu
750 g krupicového / trstinového cukru
160 g instantnej kávy
vanilkový lusk / extrakt z vanilky

Tradičný kávový likér Kahlúa - postup

Za občasného miešania zvarte cukor, vodu a kávu, aby vznikol sirup.
Do sirupu pridajte vanilku, ale sirup už nevarte.
Vychladnutý sirup teraz môžete zmiešať s rumom.
Na pripravených nádobiek nalejte cez sitko vytvorený likér.
Likér nechajte odležať asi 1 mesiac.
Pred nalievaním ho vždy pretrepte, aby sa spojili všetky suroviny v ňom.
Skladujte ho v chladničke.

Latte Macchiato - kávový likér

V obchodných domoch viete naraziť na kávové likéry s rôznymi príchuťami. Najznámejší je ten s príchuťou Latte Macchiato. Vhodná kombinácia intenzívnej chuti kávy a zamatovej konzistencie mlieka sa môže podávať za studena ako poleva na zmrzlinu alebo sladké pečivo, alebo ako doplnok do teplej kávy s rovnomenným názvom. Ako si takú kávu pripraviť sa dozviete v nasledujúcom videu.

Návod na to ako si pripraviť Espresso Tonic.

Recept na kávový likér z vodky alebo zo slivovice

KÁVOVÝ LIKÉR S VODKOU / SLIVOVICOU - SUROVINY

1 l vriacej vody
400 g trstinového cukru
400 g krupicového cukru
40 g instantnej kávy
1 ks vanilkového lusku
0,75 ml vodky alebo slivovice
3 sterilizované fľaše s objemom 0,75 l

KÁVOVÝ LIKÉR S VODKOU / SLIVOVICOU - POSTUP

Do misky nasypte cukor a potom ho zalejte vriacou vodou.
Pridajte kávu a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
Vmiešajte vanilkové semienka, ktoré ste vyškrabali z vanilkového lusku.
Postupne pridávajte vodku alebo slivovicu a dobre premiešajte.
Naplňte do fliaš a potom ich dobre uzavrite.

Vaječný kávový likér z rumu a whisky: recept

VAJEČNÝ KÁVOVÝ LIKÉR Z RUMU A WHISKY - SUROVINY

2 PL rozpustnej kávy
4 PL vriacej vody
200 g jemného krupicového / trstinového cukru
130 ml rumu
130 ml whisky
4 ks žĺtkov
1 vanilkový cukor
2 ks plechoviek sladkého kondenzovaného mlieka Salko

VAJEČNÝ KÁVOVÝ LIKÉR Z RUMU A WHISKY - POSTUP

Rozpustnú kávu zalejte vriacou vodou a rozmiešajte s PL krupice.
Rum zmiešajte s whisky.
Žĺtky zas zamiešajte so zostatkovým krupicovým cukrom.
Potom pridajte vanilkový cukor vyšľahajte všetko spolu do peny.
Vmiešajte kávu, kondenzované mlieko a alkohol.
Zmes nechajte odstáť, pokiaľ pena nezľahne.
Vychladnutý kávový likér nalejte cez sitko do čistých fliaš a uzavrite.
Kávový likér s alkoholom nechajte pred konzumáciou odležať ešte aspoň jeden mesiac.

Kávový likér zo Salka - výroba a recept

KÁVOVÝ LIKÉR ZO SALKA - SUROVINY

2 plechovky sladeného mlieka Salko
130 ml rumu
20 g vanilkového cukru
6 až 10 vrchovatých KL instantnej kávy
200 ml smotany na šľahanie

KÁVOVÝ LIKÉR ZO SALKA - POSTUP

Do kastróla dajte Salko spolu so smotanou na šľahanie a vanilkovým cukrom.
Zahrievajte pomaly až do dokonalého spojenia Salka so smotanou na šľahanie.
Pridajte kávu rozmiešanú v 30 ml horúcej vody, premiešajte a odstavte z platničky.
Po vychladnutí pridajte rum a opäť dôkladne zamiešajte.
Likér naplňte do sterilizovaných fliaš s tesniacim uzáverom.
Pred nalievaním ho vždy poriadne pretrepte.
Skladujte v chladničke.

Vyskúšajte recept na domáce Bombardíno.

Kávový likér z arónie - recept

Krík pochádzajúci zo Severnej Ameriky sa svojimi listami a plodmi ponáša na náš ovocný krík menom čučoriedka. Akurát, že plody arónie sú tmavšie a trpkejšie. Arónia je bohatá na mnohé vitamíny, minerálne látky a látky spomaľujúce starnutie.

Na toto ovocie si musíte vyhradiť čas, pretože ich dozrievanie sa naplní na jeseň, v septembri. Kríky arónie si viete zohnať v rôznych záhradkárstvach. Môžete si ním vytvoriť aj živý plot alebo zásobáreň prospešných látok pre zdravie. Viac informácií o arónii nájdete v priloženom videu.

Bola by škoda nevyužiť plody arónie aj v kávovom likéri, v ktorom sa skvele tieto chute dopĺňajú. Môžete si rum zameniť za vodku alebo slivovicu a hneď máte nový druh kávového likéru s aróniou. Viac v recepte.

KÁVOVÝ LIKÉR Z ARÓNIE - SUROVINY

1 kg arónie
1 l prevarenej vody
500 až 750 g cukru
cca 70 ml rumu / vodky
1/2 KL kyseliny citrónovej

KÁVOVÝ LIKÉR Z ARÓNIE - POSTUP

Guličky z arónie omyte.
Pripravte si 3 až4 litrovú nádobu, v ktorej budete striedavo vrstviť aróniu a cukor.
Keď to spravíte, zalejte zmes rumom a nechajte odpočívať cca jeden mesiac, mesiac a pól.
Po uplynutí času, prevarte liter vody s kyselinou citrónovou a nechajte vychladnúť.
Studenú vodu s kyselinou citrónovou pridajte do nádoby s naloženou aróniou a nechajte 1 mesiac odpočívať.
Hotový kávový likér s aróniou môžete fľaškovať cez sitko alebo gázu, aby sa nečistoty nedostali do likéru.
Dobre uzatvorené fľašky skladujte v chlade.

Namiesto arónie vyskúšajte obmenu a stavte na višne, čerešne alebo iné bobuľové ovocie, ktoré sa používa aj na griotku.

Recept na kávový likér z čiernej bazy

KÁVOVÝ LIKÉR Z ČIERNEJ BAZY - SUROVINY

2,5 kg čiernej bazy
1 kg krupicového cukru
1,5 l vody
1/2 l rumu
1 ks citrónu
2,5 PL rozpustnej kávy
1 ks celej škorice
3 ks klinčekov

KÁVOVÝ LIKÉR Z ČIERNEJ BAZY - POSTUP

Otrhané a umyté guličky bazy vložte do veľkého hrnca a zalejte vodou.
Potom pridajte kolieska citrónu, klinčeky, škoricu a nechajte variť 10 minút.
Potom nechajte zmes vychladnúť a preceďte do čistého hrnca.
Precedený odvar ochuťte cukrom a kávou a znovu priveďte do varu.
Po 15 minútach varenia nechajte zmes vychladnúť.
Až potom prilejte rum a premiešajte.
Hotový likér uchovávajte v tmavých a chladných priestoroch.

Ako obmenu kávového likéru môžete skúsiť pripraviť šípkovú verziu likéru.

Kávový likér Albert

KÁVOVÝ LIKÉR ALBERT - SUROVINY

397 g kondenzovaného mlieka Salko
120 ml kávy
80 ml rumu

KÁVOVÝ LIKÉR ALBERT - POSTUP

Kondenzované mlieko varte v plechovke až tri hodiny.
Po uplynutí času plechovku opatrne vyberte z vody a nechajte vychladnúť.
Potom plechovku Salka otvorte a karamelizované mlieko zmiešajte s vlažnou kávou a rumom.
V tejto časti vám pomôže ponorný mixér, aby všetko vymiešal do hladka.
Keď sa likér podarí pripraviť, môžete ho naliať do čistých fliaš a uzatvoriť.
Potom likér nechajte aspoň 6 hodín odležať pred konzumáciou.

Pripravte kávový likér ako darček k meninám. Meninový kalendár vám to pripomenie.

Kávový likér: Lidl, Tesco, Kaufland, Makro

Rôzne obchodné reťazce ponúkajú skvelé zľavy a možnosti ako nakúpiť bez starostí. Taktiež široký sortiment likérov na seba nenechal dlho čakať. V obchode Lidl si viete zakúpiť kávový likér Latte Macchiato, v Tescu a Kauflande zas originál tradičný likér Kahlúa, ktorého recept sme uviedli na začiatku nášho článku.

Likér či už kúpený alebo vyrobený pohladí mlsné jazýčky nielen na vianočné alebo veľkonočné sviatky, ale i v čase osláv menín, narodenín, výročí a pod.. Ak sa vám niektorý z receptov osvedčí, podeľte sa s nami v komentároch o vašu skúsenosť s jeho prípravou.