Bábovka je sladkým potešením ku káve alebo čaju. Zvyčajne sa pekáva na víkend alebo keď potrebujete rýchlo niečo sladké a sýte pre seba i hostí. Podáva sa rovnomerne nakrájaná, poliata čokoládou alebo cukrovou polevou. Vynímať sa môže na tortovej tácke na nohe alebo na plochej okrúhlej mise.
Dostupnosť surovín: v každom supermarkete a malom obchode
Chuť: podľa pridaných surovín, väčšinou vláčna a sladká
Najlepšia bábovka na svete: pôvod, legenda, recepty
I keď si na vznik bábovky nárokujú skoro všetky štáty Európy, jej pôvod siaha pravdepodobne do obdobia rímskej ríše. Pri archeologických vykopávkach sa totižto našli rôzne formy na pečenie kysnutého alebo lepeného piškótového cesta. Svoj tvar, aký poznáme dnes sa vyvíjal už od stredoveku.
Historici sa domnievajú, že slovo bábovka pochádza od slova baba, teda pôrodná babica, ktorá samozrejme v tom čase nosievala sukňu alebo šaty. Tvar bábovky môže pripomínať suknicu, ktorú nosievala babica. Legenda o bábovke hovorí, že keď prišli 3 králi za novorodencom Ježišom, ľudia ich privítali práve bábovkou.
Na znak úcty ju položili jednému z kráľov na turban na hlave. Vtedy sa ešte teplá bábovka vyformovala a spravil sa otvor. Celkom milá a vtipná legenda, o ktorej pravdivosti sa môžeme len domnievať. Z logického hľadiska je otvor na bábovke preto, aby sa pri pečení dobre a rovnomerne prepiekla. V našom článku nájdete inšpiráciu na bábovku v 9 rôznych receptoch.
3 druhy pudingového prášku - napr. jahodový, banánový a čokoládový
TROJFAREBNÁ PUDINGOVÁ BÁBOVKA - POSTUP
Žĺtky vymiešajte s cukrom, olejom a práškom do pečiva.
Do tejto zmesi pridajte vyšľahaný sneh z bielkov.
Pripravte si tri misky, kde do každej jednej z nich vysypete iný puding.
Pripravené cesto taktiež rovnomerne rozdeľte do 3 misiek s pudingom.
Vo všetkých 3 miskách zmes premiešajte a jednu po druhej nalievajte do maslom vymastenej a múkou vysypanej bábovkovej formy.
Pečte v rúre asi 45 minút na 180 °C.
Podávajte vychladnuté, nakrájané a posypané práškovým cukrom.
Olejová mramorová bábovka
Veľmi chutná bábovka s jednoduchou prípravou podľa videa vás môže inšpirovať k pečeniu. Skúste si toto video pozrieť a podľa neho upiecť bábovku. Dajte nám vedieť v komentároch ako sa vám podarila.
Hrnčeková orechová /maková bábovka so smotanou, hladkou alebo polohrubou múkou
ORECHOVÁ BÁBOVKA - SUROVINY
100 g masla na vymazanie formy
4 ks vajíčok
1 hrnček špaldovej hladkej / polohrubej múky
1 hrnček mletých vlašských orechov alebo mletého maku
1 ČL sódy bikarbóny
4 PL medu
200 g kyslej smotany
trošku vanilky
ORECHOVÁ BÁBOVKA - POSTUP
Prehrejte si rúru na 160 °C.
Medzi tým si roztopte maslo a rozdeľte vajíčka na bielka a žĺtky.
Z bielkov samozrejme vyšľahajte sneh.
V druhej miske si pripravte múku, orechy alebo mak, sódu bikarbónu, žĺtka, med, kyslú smotanu, vanilku a zamiešajte.
Zmes postupne vyšľahajte s pozvoľným prilievaním roztopeného masla.
Pomaly a po tretinách zapracujte sneh do cesta.
Predom vymastenú a múkou vysypanú zmes na bábovku naplňte pripraveným cestom.
Do rozpálenej rúry dajte piecť bábovku na 1 hodinu.
Keď sa bábovka upečie, nechajte ju vo forme vychladnúť a potom ju vyklopte.
Na záver ju môžete ozdobiť orieškovým alebo čokoládovým maslom.
Bezlepková bábovka
V nasledujúcom videu nájdete skvelý recept na bábovku aj pre celiatikov. Taktiež ho môžete vyskúšať a potešiť tak vašich priateľov, ktorí si nemôžu dovoliť jesť bežné potraviny.
Jemná tvarohová bábovka: recept
Tento recept si pokojne môžete vyskúšať aj v bezlaktózovej verzii. Stačí, ak si miesto bežných mliečnych výrobkov kúpite tie bezlaktózové alebo rastlinné verzie.
TVAROHOVÁ BÁBOVKA - SUROVINY
4 ks vajec
200 g rastlinného tuku / masla
250 g tvarohu
250 g práškového cukru
300 g polohrubej múky
1 ks vanilkového cukru
6 PL vlažného rastlinného mlieka
1 ks prášku do pečiva
postrúhaná citrónová kôra
TVAROHOVÁ BÁBOVKA - POSTUP
Rastlinný tuk vymiešajte s práškovým cukrom a žĺtkami a potom pridajte tvaroh.
Ďalej vmiešajte vanilkový cukor, citrónovú kôru, mlieko, preosiatu múku s práškom do pečiva.
Do celej zmesi postupne vmiešajte tuhý sneh z bielkov.
Do vymastenej a strúhankou vysypanej formy na bábovku vlejte cesto a pečte.
Vychladnutú bábovku vyberte z formy a posypte práškovým cukrom.
Hrnčeková dvojfarebná bábovka s grankom
HRNČEKOVÁ BÁBOVKA S GRANKOM - SUROVINY
3 ks vajec
1 hrnček kryštálového cukru
1 ks vanilkového cukru
1 hrnček granka
1/2 hrnčeka oleja
1 hrnček kyslého mlieka
1 hrnček hladkej múky
1/2 ČL sódy bikarbóny
práškový cukor na posypanie
HRNČEKOVÁ BÁBOVKA S GRANKOM - POSTUP
Vyšľahajte celé vajcia s cukrom, olejom a ostatnými surovinami okrem granka.
Cesto si rozdeľte na dve polovice, pričom len do jednej pridáte hrnček granka.
Bábovkovú formu vymastite a na striedačku vylejte jednu misku s bledým obsahom a potom druhú misku s tmavým obsahom.
Vďaka 2 farbám získate dvojfarebnú grankovú bábovku.
Pečte asi hodinu na teplote 160 °C.
Po vychladnutí a vyklopení bábovky z formy ju posypte asi 250 ml práškového cukru alebo polejte roztopenou čokoládou.
Hrnčeková bábovka s jogurtom: varecha
HRNČEKOVÁ BÁBOVKA S JOGURTOM - SUROVINY
2 hrnčeky polohrubej múky
1 hrnček kryštálového alebo hnedého cukru
1 ks bieleho jogurtu alebo mlieka
1/2 hrnčeka oleja
2 ks vajíčok
3/4 balíčka prášku do pečiva
práškový cukor na posypanie
čokoláda alebo ovocie na dochutenie
HRNČEKOVÁ BÁBOVKA S JOGURTOM - POSTUP
Všetky ingrediencie spolu opatrne ale dôkladne vymiešajte.
Začnite najprv sypkými prísadami a potom pridávajte tie mokré.
Do vymastenej a múkou vysypanej bábovkovej formy nalejte pripravené cesto.
Pečte vo vyhriatej rúre na 160 až 180 °C asi 40 minút.
Keď sa bábovka upečie a vychladne, môžete ju posypať práškovým cukrom.
Môžete použiť aj kúsky čokolády a ovocia a ešte preliať čokoládovou polevou.
K čokoládovej bábovke sa výborne hodí aj šípkový džem.
Vyskúšajte recept na dezert na Valentína.
