Avokádo je prírodným zdrojom vlákniny, zdravých tukov a mnohých prospešných živín pre vaše zdravie. Vyskúšajte zaradiť avokádo do vášho jedálnička a inšpirujte sa našimi receptami. Dobrú chuť.
Predtým ako na svetlo sveta uvedieme pár receptov z avokáda, predstavíme vám túto super plodinu. Ovocie hruškovitého tvaru, ktoré rastie v trópoch na neopadavých stromoch s rovnomenným názvom. Patrí teda k bobuľovému ovociu. Jeho šupka je drsná, tmavozelenej či čiernej farby, dužina je žltozelená a maslovú konzistenciu. Uprostred veľkého plodu je o niečo menšia guľatá kôstka, z ktorej sa dá správnym spôsob a dobrých podmienkach vypestovať aj 9 až 12 m vysoký strom.
Avokádo "aligátoria hruška"
Väčšina avokád pochádza z celého sveta, preto sa odlišujú veľkosťou, farbou a niekedy je badať aj nepatrný rozdiel v chuti. Do obchodov sa dostávajú z krajín ako: Guatemala, India, Mexiko, Havaj, Dominikánska republika, Kolumbia, Peru, Indonézia a pod.. Svojim tvarom pripomína hrušku, šupka avokáda sa svojou štruktúrou a farbou podobá na kožu aligátora. Z toho vzniklo aj pomenovanie aligátoria hruška.
Najznámejšiu odrodu, spomedzi 500 ďalších, poznáme pod názvom Hass. Avokádo obsahuje veľa prospešných živín pre vaše zdravie ako: kalórie (závislé od veľkosti avokáda), nenasýtené tuky, sacharidy, vlákninu, cukor, bielkoviny, vitamíny (A, B1, B2, B2, B5, B6, C, E, K) a minerály (K, Mg, Mn, Cu, Fe, Zn, P), kyselinu listovú. Čo si môžete z avokáda pripraviť?
Avokádová pomazánka
AVOKÁDOVÁ POMAZÁNKA - SUROVINY
1 ks zrelého avokáda
1 ks citróna
1 až 2 ks strúčikov cesnaku
1 kocka syra Lučina
himalájska soľ na dochutenie
opečené tousty
klíčky, rukola a baby špenát
AVOKÁDOVÁ POMAZÁNKA - POSTUP
V miske si vidličkou roztlačte očistené avokádo.
Potom ho pokvapkajte citrónovou šťavou.
Pridajte roztlačený cesnak, Lučinu.
Osoľte himalájskou soľou.
Všetko spolu premiešajte do hladka.
Podávajte na opečených toustoch ozdobených baby špenátom, rukolou či klíčkami.
Avokádo: recept na nátierku hummus
Avokádový hummus - suroviny
400 g uvareného cíceru
2 ks očistených strúčikov cesnaku
2 ks očistených zrelých avokád
1 ks limetky na limetkovú šťavu a ozdobu
mletá rasca, čierne korenie, soľ a olivový olej na dochutenie
Avokádový hummus - postup
Všetky ingrediencie spolu zmiešajte v sklenenej mise a premiešajte.
Vezmite tyčový mixér a všetko spolu rozmixujte na kašu.
Na záver pridajte 1 až 2 PL olivového oleja.
Potom už len naservírujte do menšej misky, ozdobte plátkami limetky a kvapkami olivového oleja.
Podávajte s opečenými kúskami bagetky.
Avokádový "šalát" guacamole
AVOKÁDOVÝ ŠALÁT - SUROVINY
2 ks zrelého avokáda
1 ks paradajky
1 ks červenej papriky (kápie)
1/2 červenej cibule
1 ks strúčiku cesnaku
1 ks limetky
1 PL koriandrovej vňate
soľ, čierne mleté korenie a mleté chilli (nemusí byť) na dochutenie
opečené hrianky alebo tousty
AVOKÁDOVÝ ŠALÁT - POSTUP
Z avokáda odstráňte šupku a kôstku.
Dužinu z avokáda roztlačte v miske vidličkou.
Nasekajte nadrobno cibuľu, paradajku, kápiu, vňať korianda a vmiešajte to k avokádu.
Pridajte roztlačený cesnak, čierne mleté korenie, chilli, soľ a šťavu z limetky.
Všetko spolu premiešajte.
Servírujte na opečených hriankach.
RAW avokádový puding
RAW AVOKÁDOVÝ PUDING - SUROVINY
1 ks zrelého avokáda
2 ks banánov
1 ČL / PL medu alebo agávového sirupu na dochutenie
kakao / roztopenú čokoládu
posekané oriešky
nakrájané ovocie podľa chuti
RAW AVOKÁDOVÝ PUDING - POSTUP
Avokádo a banány spolu rozmixujte.
Podľa chuti pridajte 1 PL medu či agávového sirupu
Roztopte si čokoládu a vmiešajte ju do rozmixovanej zmesi. Miesto čokolády môžete použiť aj kvalitné kakao.
Všetko spolu premiešajte a naservírujte do pudingových pohárov.
Ozdobte orieškami alebo kúskami ovocia a vložte do chladničky na vychladenie
Avokádo a iné recepty
AVOKÁDOVÁ CHUŤOVKA S KOZÍM SYROM - SUROVINY
1 ks zrelého avokáda
1 ks citróna
kozí syr
morská soľ
olivový olej
bagetka
AVOKÁDOVÁ CHUŤOVKA S KOZÍM SYROM - POSTUP
Zrelé avokádo si rozdelíme na polovicu a vyberiete z neho kôstku.
Lyžičkou opatrne vydlabeme zo šupky prvú ako aj druhú polovicu, tak aby vám ostali v celosti.
Na podložke na krájanie si tieto polovice pekne pokrájajte na mesiačiky a uložte na servírovaciu misu.
Omyte citrón a prekrojte ho. Potom z neho vytlačte šťavu do nádobky.
Citrónovou šťavou jemne pokvapkajte plátky avokáda, aby nezhnedlo.
Nakrájajte si bagetku na kolieska a odložte nabok.
Taktiež si nakrájajte kozí syr
Pripravte si do malej misky trošku olivového oleja a vedľa morskú soľ.
Pred konzumáciou si bagetku omočte v olivovom oleji a posypte morskou soľou a položte naň plátok avokáda.
Avokádový olej
V nasledujúcom videu si môžete pozrieť, ako sa taký avokádový olej pripravuje a možno vás toto video inšpiruje k tomu, aby ste avokádo spotrebovali aj inak ako v uvedených receptoch.
